ÖL, MJÖD & CIDER

Ankart

Havrestout med choklad

Havrestout med rejäla doser kolonialvaror hemskeppade av Karl-Alfred. Popey the Sailor© är en enögd sjöman med ankare tatuerade på sina svällande underarmar. "Ankart" är Bonnkapälles försvenskade version av Anchors Aweigh, en klämmig marsch av John Philip Sousa.

Spiskroken

Röklager

Mörk lager med lätt röksmak av bokrökt kornmalt. Operettprimadonnan Rosa Grünberg (1878-1960) skrev texten till den populära Spiskroksvalsenmed musik av Kal Dompan.

MediÅker

Rågöl

Mediåker: en lättdrucken mörk ale baserad på rågmalt och tysk ädelhumle.

Utan bonde, ingen åker. Utan åker, ingen öl.

Andrae

Pale Ale

Andrae är en ale med balanserad beska och en tydlig humlesmak från Amarillo, Citra och Mosaic.

Tor Andrae var biskop i Linköping 1936-1947. Porträtt av David Tägtström. ©Linköpings stift.

Finns på: Vårdnäs stiftsgård

Frau Käthe

Röklager

Käthe Luther (Katarina von Bora, 1499-1552). Målning av Lucas Cranach d.ä. 1526.

Käthe Luther var en skicklig ölbryggare. Det är möjligt att hennes öl liknade denna: mörk och maltig med toner av rök från mältnings-processen.

Finns på: Vårdnäs stiftsgård

Jolly Bob

Kraftig dry stout med röksmak från rostade ekspån

På bilden Lasse Dahlquist (1910-1979), kompositör och schlagersångare. Hans låt Jolly Bob från Aberdeen spelades in första gången 1928.

Åsa

Naturell utjäst mjöd, säljs i 50 cl flaska med syntetkork

Äkta mjöd är vin gjort av honung och vatten. Vår mjöd Åsa är en naturell, helt utjäst och torr mjöd. Den är den gudomliga modern till alla våra kryddade mjöd.

Åsa: fornvästnordiska Ása, kvinnonamn med betydelsen gudinna, ett av de vanligaste namnen i vikingatida runinskrifter.

På bilden en kvinna med dryckesbägare, beslag från Öland. Foto: Gabriel Hildebrand/SHM

Frasse

Söt mjöd, säljs i 50 cl flaska med syntetkork

Äkta mjöd är vin gjort av honung och vatten. Vår mjöd Frasse är eftersötad med en extra dos honung. Dricks väl kyld.

Frasse: en gammal hankatt vars djupaste hemlighet är att hans registrerade namn är Sötnos. Läs gärna De knepiga katternas bok (Old Possum’s Book of Practical cats) av T. S. Eliot.

Ingegerd

Söt mjöd med ingefära och citron, säljs i 50 cl flaska med syntetkork

Ingegerd: nordiskt namn sammansatt av gudanamnet Ing och garðr (stängsel eller skydd). Ingegerd Olofsdotter (o1000-1050), också känd som Anna av novgorod, är en känd bärare av namnet. Här är hon avbildad på en modern mosaik i Sofiakatedralen i Kiev.

Arvid

Halvtorr mjöd med humle.

Vår mjöd Arvid är smaksatt med färsk egenodlad humle och med tillsats av rostade ekspån och tanniner. Dricks väl kyld i små glas.

Arvid: fornnordiskt mansnamn sammansatt av förleden Ar(i)n- ’örn’ och  efterleden -vid ’skog, träd’.

Vidar

Vidar är en mjöd smaksatt med traditionella glöggkryddor: ingefära, kanel, kryddnejlika, kardemumma.

Drick den kall, ljummen eller varm, allt efter behag.

Vidar: Den tyste guden, i Grímnismál beskriven som härskaren i skogsriket Vide. Förknippas ofta med vintern.

Pommel söt

Cidermjöd 50 % naturell mjöd, 50 % frysdestillerad cider. Pärlande.

Pommel: sadelknapp, avledning av det franska ordet för äpple: Pomme.

Pommel torr

Cidermjöd 50 % naturell mjöd, 50 % frysdestillerad cider. Pärlande.

Pommel: sadelknapp, avledning av det franska ordet för äpple: Pomme.